液氮速冻早期只应用于医学领域，因其价格昂贵及冷冻设备开发等问题在食品领域未有较大发展。近年来，空气分离技术的发展和人们对于食物品质的要求增1高，使得液氮速冻在食品领域蓬勃发展。在工业中，液态氮是由空气分馏而得。先将空气净化后，在加压、冷却的环境下液化，借由空气中各组分之沸点不同加以分离。人体皮肤直接接触液氮瞬间是没有问题的，超过2秒才会冻1伤且不可逆转。
液氮的注意事项1。切勿在密闭容器中使用液氮。因为液氮迅速沸腾可能导致水坝形成或压力堆积导致爆1炸。因此要确保储存容器正确排放并且不要在封闭系统中使用液氮。2。注意爆1炸的低温筒液氮会不知不觉间通过微小的裂缝进入冷冻管后在管子解冻时迅速膨胀，因此需要大家特别小心。液氮的处置方式此物质是冷冻液体因此需要工程控制及防护设备，且工作人员应严格培训并告知此物质之危险性、安全使用法以及查阅液氮的相关法规。
高纯氮气在泄露后的应急措施撤离泄漏污染区人员至上风处，并进行隔离，严格限制出入。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器。不要直接接触泄漏物。尽可能切断泄漏源。不要让气体在低凹处积聚，遇点火源着火。用排风机将漏出气送至空旷处。漏气容器要妥善处理，修理、检验后再用。用雾状水保持火场中容器冷却。可用雾状水喷淋加速液氮蒸发，但不可使用水射至液氮。如吸入高纯氮，感到呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，要进行人工呼吸、就医。
以上信息由专业从事工业液氮的安徽南环于2024/4/28 12:09:01发布
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